visão global
Uma enzima é um tipo de proteína encontrada dentro de uma célula. Enzimas criam reações químicas no corpo. Eles realmente aceleram a taxa de uma reação química para ajudar a sustentar a vida.
As enzimas do seu corpo desempenham tarefas muito importantes. Estes incluem a construção de músculos, a destruição de toxinas e a quebra de partículas de alimentos durante a digestão.
A forma de uma enzima está ligada à sua função. Calor, doença ou condições químicas severas podem danificar enzimas e alterar sua forma. Quando isso acontece, uma enzima não funciona mais. Isso afeta os processos corporais que a enzima ajudou a suportar.
As enzimas são produzidas naturalmente no corpo. Eles são produzidos principalmente no pâncreas, estômago e intestino delgado. Mas até mesmo suas glândulas salivares produzem enzimas digestivas para começar a quebrar moléculas de alimentos enquanto você ainda está mastigando. Você também pode tomar enzimas em forma de pílula se você está tendo alguns problemas digestivos.
Tipos de enzimas
Existem três tipos principais de enzimas digestivas. Eles são categorizados com base nas reações que eles ajudam a catalisar:
- Amilase decompõe amidos e carboidratos em açúcares.
- Protease decompõe proteínas em aminoácidos.
- Lipase quebra lipídios, que são gorduras e óleos, em glicerol e ácidos graxos.
Por que as enzimas são importantes para a digestão?
As enzimas são essenciais para uma digestão saudável e um corpo saudável. Eles trabalham com outras substâncias químicas no corpo, como ácido estomacal e bile, para ajudar a decompor os alimentos em moléculas para uma ampla gama de funções corporais.
Os carboidratos, por exemplo, são necessários para a energia, enquanto a proteína é necessária para construir e reparar o músculo, entre outras funções. Mas eles devem ser convertidos em formas que podem ser absorvidas e utilizadas pelo seu corpo.
Como as enzimas funcionam no seu sistema digestivo
Amilase é produzido nas glândulas salivares, pâncreas e intestino delgado. Um tipo de amilase, chamado ptyalin, é produzido nas glândulas salivares e começa a atuar nos amidos enquanto a comida ainda está na boca. Ele permanece ativo mesmo depois de você engolir.
A amilase pancreática é feita no pâncreas e entregue no intestino delgado. Aqui continua a quebrar moléculas de amido. Outras enzimas amilase terminam o trabalho de converter o amido em glicose. Este é então absorvido pelo corpo através da parede do intestino delgado.
Protease é produzido no estômago, pâncreas e intestino delgado. A maioria das reações químicas ocorre no estômago e no intestino delgado. No estômago, a pepsina é a principal enzima digestiva que ataca as proteínas. Várias outras enzimas pancreáticas funcionam quando moléculas de proteínas chegam ao intestino delgado.
Lipase é produzido no pâncreas e no intestino delgado. Lipase também é encontrada no leite materno para ajudar um bebê a digerir mais facilmente moléculas de gordura ao amamentar. Lipídios desempenham muitos papéis, incluindo o armazenamento de energia a longo prazo e apoiando a saúde celular.
O que afeta enzimas?
Enzimas funcionam melhor em sua temperatura normal do corpo. A temperatura corporal média é 98,6 F (37 C), mas a temperatura normal do corpo pode variar de 97 a 99 F (36,1 a 37,2 C).
Se você tem febre e sua temperatura aumenta demais, a estrutura das enzimas se decompõe. Eles não funcionam mais corretamente. Restaurar a temperatura do corpo ao seu alcance ideal ajudará a restaurar a saúde da enzima. Certas condições de saúde, como pancreatite ou inflamação do pâncreas, também podem reduzir o número e a eficácia de certas enzimas digestivas.
O nível de pH do seu estômago ou intestinos também pode afetar a atividade da enzima. Um pH baixo significa que algo é muito ácido. Um pH alto significa que é básico ou alcalino. Enzimas funcionam melhor em uma faixa de pH bastante estreita. Se o ambiente que envolve uma enzima se tornar muito ácido ou básico demais, a forma e a função da enzima serão prejudicadas.
Substâncias químicas chamadas inibidores também podem interferir na capacidade da enzima de causar uma reação química. Inibidores podem ocorrer naturalmente. Eles também podem ser fabricados e produzidos como medicamentos. Antibióticos são um bom exemplo. Eles inibem ou impedem certas enzimas de ajudar na disseminação de infecções bacterianas.
Sua dieta também pode influenciar a atividade enzimática do seu corpo. Isso porque muitos alimentos contêm enzimas digestivas que ajudam a compartilhar a carga das enzimas que ocorrem naturalmente em seu corpo.
Por exemplo, as bananas contêm amilase. Assim, mesmo que uma banana esteja cheia de carboidratos, ela também vem com amilase para ajudar você a digeri-la, para que você possa usar esses carboidratos mais tarde.
Comer alimentos ricos em enzimas pode aumentar a atividade enzimática em seu corpo. Basta ter em mente as calorias e outras informações nutricionais sobre os alimentos em sua dieta.
Quando são necessários suplementos enzimáticos?
Problemas com o pâncreas, como pancreatite, fibrose cística ou câncer de pâncreas, podem reduzir o número de enzimas importantes que o organismo produz. Como resultado, você pode não obter enzimas suficientes para digerir completamente sua comida e obter todo o valor nutricional do que você come.
Se você tem essas condições - ou outras em que seus níveis de enzimas estão abaixo de uma faixa normal ou saudável - converse com seu médico sobre as opções de tratamento.
Enzimas dietéticas estão disponíveis em forma de comprimidos como suplementos. Se o seu médico recomenda experimentar esses suplementos, certifique-se de obter produtos de enzimas pancreáticas (PEPs) aprovados pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA.
Se um PEP não incluir uma aprovação do FDA em seu rótulo, há uma chance de que ele não contenha tudo o que alega. Da mesma forma, pode ter ingredientes não listados no rótulo. Estes produtos são geralmente tomados com as refeições.
Você também pode precisar de suplementação enzimática se estiver exposto a vários produtos químicos ou pesticidas, ou se seus alimentos forem sempre cozidos em altas temperaturas.Os alimentos de aquecimento podem eliminar quaisquer enzimas que ocorrem naturalmente nos alimentos.
Algumas pessoas podem ter irritação estomacal com suplementos de enzimas. Certifique-se de conversar com seu médico sobre quaisquer riscos ou complicações em potencial com enzimas alimentares.
O takeaway
As enzimas são cruciais para uma boa saúde. Seu corpo os produz. Você também pode obtê-los em frutas, legumes e outros alimentos. Eles também estão disponíveis em suplementos.
Mas se você está de boa saúde, siga uma dieta saudável baseada em vegetais, e seu médico diz que seus níveis de enzima são saudáveis, não comece a tomar suplementos de enzima simplesmente esperando ficar ainda mais saudável. Eles podem afetar seu metabolismo de formas negativas.
Se você tem uma doença crônica, como câncer, ou se seu médico lhe disse que você está com falta de certos nutrientes, não se esqueça de discutir se deve tomar suplementos e que tipo você deve tomar. Alterações na cor e consistência das fezes podem indicar deficiências nutricionais.
Tomar enzimas alimentares pode ter um impacto positivo na sua saúde, mas apenas se você realmente precisar delas.
