Tratamento de osteoartrite no seu prato
Se você está lidando com osteoartrite (OA) dos joelhos, aqui vai uma boa notícia: pesquisa publicada na revista Nutrição Research diz que uma dieta rica em frutas e legumes tem sido mostrada para ajudar a reduzir a inflamação e dor nas articulações.
Continue lendo para saber como a comida pode ajudar sua OA.
Como o alimento ajuda
A inflamação produz radicais livres, as moléculas prejudiciais à célula que são formadas em resposta a toxinas e processos corporais naturais. O sinóvio (a almofada entre as articulações do joelho) é tão propenso a danos causados pelos radicais livres como a pele, olhos ou qualquer outro tecido do corpo.
Antioxidantes protegem o corpo dos radicais livres. Pesquisa mais antiga do Proceedings of National Academy of Sciences e A Reumatologia Clínica mostrou que certos antioxidantes podem ajudar a prevenir a artrite, retardar sua progressão e aliviar a dor. Estar em um peso saudável é um componente crítico para gerenciar o OA dos joelhos.
A importância de perder peso
Evitar a gordura corporal extra não tira apenas o peso dos joelhos. A gordura corporal é metabolicamente ativa, por isso é capaz de produzir hormônios e substâncias químicas que realmente aumentam os níveis de inflamação.
Tente estas estratégias de controle de calorias:
- Jante em vez de fora.
- Coma porções menores.
- Evite comprar alimentos altamente calóricos.
- Encha metade do seu prato com o produto.
Gorjeta: Tente comer sopas como entrada para controlar a fome. Também recomendamos a sopa de legumes de lentilha saudável de Ina Garten.
Vitamina C
A vitamina C antioxidante é necessária para o desenvolvimento da cartilagem. A falta de vitamina C pode levar a uma cartilagem enfraquecida e aumentar os sintomas da OA.
Inclua esses itens em seu carrinho de compras:
- frutas tropicais como mamão, goiaba e abacaxi
- frutas cítricas, como laranjas e toranjas
- Cantalupo
- morangos
- kiwi
- framboesas
- vegetais crucíferos, como couve-flor, brócolis e couve
- pimentões
- tomates
Gorjeta: Experimente a receita de Jacques P? Pin para tomates recheados.
Vitamina D
A pesquisa é mista sobre a vitamina D, mas alguns estudos em artrite e reumatologia mostram que a vitamina D pode ajudar a prevenir a quebra da cartilagem e diminuir o risco de estreitamento do espaço articular.
Embora a absorção da luz solar antes de aplicar o protetor solar seja sua melhor fonte de vitamina D, você também pode desfrutar desses alimentos ricos em vitamina D:
- frutos do mar, como salmão, bacalhau, sardinha e camarão
- leite fortificado
- ovos
Procure outros alimentos fortificados com vitamina D ou cálcio, como:
- suco de laranja
- Cereais do café da manhã
- tofu
- iogurte
Gorjeta: Confira o salmão grelhado marinado do sudoeste de Bobby Flay com chutney de chile vermelho tomate.
Betacaroteno
O betacaroteno é outro poderoso antioxidante que ajuda a destruir os radicais livres antes que eles possam causar danos excessivos às articulações. O betacaroteno é fácil de identificar porque dá frutas e legumes, como cenouras, sua cor laranja brilhante. Outras excelentes fontes incluem:
- vegetais crucíferos, como couve de Bruxelas, couve, mostarda e acelga
- verdes, como alface e espinafre
- batatas doces
- abóbora de inverno
- Cantalupo
- salsinha
- damascos
- folhas de hortelã
- tomates
- espargos
Gorjeta: Confira esta receita de pudim de batata-doce do Taste of Home.
Ácidos gordurosos de omega-3
As gorduras mais saudáveis para pessoas com OA, ou outros distúrbios inflamatórios, são os ácidos graxos ômega-3. Enquanto alguns alimentos aumentam os níveis de inflamação no corpo, o ômega-3 realmente trabalha para diminuir a inflamação suprimindo a produção de citocinas e enzimas que quebram a cartilagem.
Os alimentos com maior quantidade de ácidos graxos ômega-3 são:
- salmão, selvagem, fresco ou enlatado
- arenque
- cavala, mas não a cavala
- sardinhas
- anchovas
- truta arco-íris
- Ostras do Pacífico
- ovos fortificados com ómega 3
- semente de linho à terra e óleo de linhaça
- nozes
Gorjeta: Experimente panquecas de banana com trigo integral no blog 100 Days of Real Food. Top-los com nozes para um sabor extra.
Bioflavonóides
Os bioflavonóides, como a quercetina e as antocianidinas, são ambas formas de antioxidantes. Os efeitos anti-inflamatórios da quercetina podem ser semelhantes aos dos medicamentos anti-inflamatórios não-esteróides (AINEs), como a aspirina (Bayer) e o ibuprofeno (Advil, Midol). Boas fontes de quercetina incluem:
- cebolas vermelhas, amarelas e brancas
- couve
- alho-poró
- tomate cereja
- brócolis
- amoras
- groselhas
- lingonberries
- cacau em pó
- chá verde
- damascos
- maçãs com pele
Gorjeta: Obter a receita saborosa de broccolini garlicky de comida e vinho.
Especiarias
Algumas especiarias também têm efeitos antiinflamatórios. Entre os mais promissores estão o gengibre e açafrão. Rale o gengibre fresco em frituras, adicione-o a saladas, beba chá de gengibre e adicione muffins ricos em fibras e baixo teor de gordura.
A cúrcuma é uma especiaria amarela mostarda da Ásia, que é o ingrediente principal do curry amarelo. Um estudo citado na revista Alternative Medicine Review mostrou que a curcumina pode ajudar a osteoartrite, suprimindo substâncias químicas inflamatórias do corpo. A curcumina é um dos principais componentes ativos da cúrcuma.
Gorjeta: Faça caril de frango com leite de coco usando esta receita saudável do blog SkinnyTaste.
Leve embora
É claro que as melhores estratégias para manter os sintomas da OA do joelho na baía são:
- perder peso se você estiver com excesso de peso
- cor seu prato com frutas e legumes
- desfrutar de peixe, nozes e óleos saudáveis
- mantenha seu corpo em movimento
Seus joelhos - e sua cintura - vão agradecer.
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