Alguém pode me dizer por que o estágio inicial da alimentação começa por ser ruim ou chato? Toda vez que eu verifico o Instagram, alguém está empurrando uma nova dieta com um nome inteligente: comer limpo. A prova de balas. Todo30.
Estou tentando ser vegetariano porque é mais saudável.
Dieta mediterrânea. Dieta nórdica.
"Isso é o que as pessoas no Japão comem e vivem mais tempo".
Açúcar grátis. Livre de glúten. Ornish Volumetria.
E todos eles têm uma coisa em comum: é comendo direito reembalado sob um título de lista de best-sellers do New York Times.
Sempre que eu vejo uma nova dieta, eu ouço uma vovó em algum lugar rindo sobre como ela é sempre comida assim, de volta ao dia. Desde quando precisamos de 1.000 novas frases apenas para convencer as pessoas a comerem corretamente? Se houvesse um nutricionista de viagem no tempo, essas tendências provavelmente o levariam à beira da insanidade.
Comer saudável não precisa ser revolucionado. Não consideraríamos comer mais vegetais, frutas e alimentos integrais como refeições especiais ou restritivas? se nossas mentes estivessem preparadas para comer conscientemente em primeiro lugar.
E eu não quero dizer? Mindful Eating? que lhe diz para pensar sobre os sabores, cheiros, pensamentos e sentimentos quando você come (e também oferece um webinar de sete partes). Quero dizer, comer o que a ciência e os nossos médicos têm nos dito o tempo todo.
Exceto, mesmo eles precisam ir tão longe como rotular suas recomendações com frases cativantes como "coração saudável"? para nos levar a prestar atenção. Divida essas dietas aprovadas por Gwyneth e Oprah com uma comparação lado-a-lado, e o jogo da culpa parece mais ou menos o mesmo.
A partir do momento em que você pegou sua primeira fatia de bacon, queijo Brie ou pão, você está comendo errado - e você provavelmente sempre comeu mal, mesmo que sua dieta não tenha alimentos processados. Aparentemente não é saudável a menos que você esteja seguindo um plano. Pior ainda se você estiver seguindo a versão desatualizada de um plano.
Compaixão comendo? Provavelmente será a próxima coisa - quando você entrar na mentalidade de ser grato por sua comida antes de comer. Oh espere. Nossos pais chamam isso de graça.
Talvez porque a dieta americana está associada à abundância, sempre me leva um tempo para sair da queda para outro plano de dieta da moda. Eu fui programado para pensar que, se eu não lamba meu prato, estou perdendo comida. Se eu parar de comer, há pessoas passando fome em outro lugar.
Não importa como eu coma, não é suficiente até que seja demais.
Quando a alimentação saudável se tornou tão complicada que precisamos de um livro de 200 páginas e US $ 15 por mês para nos mostrar como? Em vez de ensinar a comer com moderação, nós incrementamos as saladas e demonizamos a gordura.
É porque orgânico e não-OGM é o novo sinal de riqueza e classe? Estou comendo porque eu idolatro a imagem de saudável da sociedade ou porque realmente acredito que é bom para mim?
Há dias em que sinto que estou preso a um jogo do Diet Pac-Man. Eu deveria ser capaz de comer direito sem correr atrás de cerejas e bananas. E todos nós merecemos uma pausa de sermos envergonhados por campanhas sobre o que está no nosso prato.
É o suficiente para levar uma garota direto para o freezer para Ben e Jerry's Cookie Dough - ou há um litro de Gordon Zero livre de gordura da época em que eu pensei que era gorda? Porque isso é não vai cortá-lo mais.
Veja.
Sei que muitas dessas dietas têm boas intenções na tentativa de reformular o estilo de vida americano, onde três quartos da população dos EUA já consomem muito poucos vegetais, frutas, laticínios e óleos saudáveis. Mas eles ainda vendem a imagem de comer bem, mais que comer certo. Talvez seja por isso que os pesquisadores da UCLA relatam que a dieta não funciona.
Não precisamos ficar envergonhados por não seguirmos um plano de refeições. Nossa comida não é suja só porque é transgênica ou não orgânica.
A dieta nórdica não é uma dieta. Os japoneses e franceses não escondem um segredo. No fundo, sabemos o que é bom para nós. E alguns dias, pode ser algumas batatas fritas (emparelhado com uma caminhada de 15 minutos para casa, o que eu literalmente fiz ontem).
Comer é comer é comer. Coma mais veggies. Coma mais frutas. Vamos fazer comer sinônimo de saudável. Você não deve ter que acreditar que apenas um plano de dieta pode ajudá-lo com isso.
Christal Yuen é editora da Healthline. Ela experimentou sua parcela de dietas e programas de exercícios e defende que o conhecimento ajuda a alimentação saudável mais do que seguir um plano de dieta. Você pode encontrá-la em Twitter.
